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1、刀叉的用法分美国式和欧洲式两种,美式用法是切完肉把刀放在盘子上 ,叉子从左手换到右手,然后用叉子叉起切好的肉;欧式用法则始终以左手拿叉,右手拿刀,可以用刀子往叉子上放食品。用餐使用顺序:一般以三套刀叉居多 ,用餐时由外向内依次取用,吃鱼用银刀叉 、吃肉用钢刀叉、吃生菜用刀叉、水果用刀叉等。
2 、摆放方法:用餐过程中如未吃完,把刀叉放在盘子的两侧 ,摆放方法是叉在左边面朝下,刀在右边与叉形成一个角;用餐完毕,刀和叉应并排放在盘子的右边或中间 ,以示意服务员收去,刀放下时刀口应向内 。
吃西餐切牛排时,是从左边开始切还是右边?
西餐拿刀叉正确的方法是左叉右刀。
西餐刀叉的使用 ,大有其讲究。不管拿哪副刀叉,一般都应当是左叉右刀。英国式吃法就是用右手拿刀,左手拿叉 。比如一块牛排 ,它要求从左侧开切的。切下来一块,就吃这一块。西餐的刀叉是不能指人的,使用西餐刀叉慧腊切菜的时候很有讲究 。左手和右手肘关节这个地方应该正好夹在腰的两侧,这样控制你的切割的动作。
美国式吃法是先把食物从左侧向右侧切 ,切完了之后,右手拿的那把刀就放下来了,然后把左手的叉子换到右手 ,用右手执叉子叉而食之。主要是吃东西时不拿刀了,仅用右手执叉了,可见美式英式大有差异 。
西餐的正确礼仪
要注意的是 ,在西方去饭店吃饭一般都要事先预约,在预约时,有几点要特别注意说清楚 ,首先要说明人数和时间,其次要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子,可以告知宴会的目的和预算。在预定时间到达 ,是基本的礼貌,有急事时要提前通知取消定位一定要道歉 。
吃西餐在很大程序上讲是在吃情调,大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、缤纷的美酒,再加上人们优雅迷人的举止 ,这本身就是一幅动人的油画。为了您在初尝西餐时举止更加娴熟,费些力气熟悉一下这些进餐礼仪,还是非常值得的。
任何人吃牛排都是从自己的左边切起开始吃 ,但是,左撇子除外 。按照西餐的规定(或者是习惯)都是左叉右刀,左手插住盘子里的牛排 ,右手用刀切自己靠左边的牛排,因此,是自己的左边开始吃起。
说到吃牛排 ,这在西餐中却是有十分的讲究。西餐吃牛排正确的方法是:以右手拿刀左手拿叉,压住牛肉切一口吃一口,切肉时由左边切起 ,而不是全切完了再吃。因为牛肉刚出炉时鲜热的风味才是最好,切一口吃一口才不致于过快地散失了牛排的热度 。
扩展资料:
在西方,去饭店吃饭一般都要事先预约,在预约时 ,有几点要特别注意说 清楚,首先要说明人数和时间,其次要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。 如果是生日或其他特别的日子 ,可以告知宴会的目的和预算。在预定时间到达, 是基本的礼貌 。再昂贵的休闲服,也不能随意穿着。
法式服务是一种十分讲究礼节的服务方式 ,流行于西方上层社会。法式西餐服务的宗旨在于让顾客享受到精制的餐品,尽善尽美的服务和优雅 、浪漫的情调 。特点是典雅、庄重,周到细致 ,用餐费用昂贵。
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